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四红暖汤养颜食谱
2022-09-22

赤豆,亦名红小豆、朱豆、红豆等。但并非王维诗中红豆生南国,此物最相思的相思子。它色泽紫赤为佳,是小品类中的佼佼者。赤豆属豆科(leguminosae),一年生草本植物。赤豆富含淀粉,因此又被人称为饭豆。它具有律津液、利小便、消胀、除肿、止吐、补血的功能,被李时珍称为心之谷。医药家研究表明赤豆中维他命b含量极丰富,是人们生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高营养、多功能的小杂粮。

用料 红豆 200g 干红枣 10枚 红衣花生 150g 红糖 1汤匙(15g) 水 2000ml 做法 将红豆用清水冲洗干净,同红衣花生与水放入锅中,大火煮开后,转小火炖煮2小时,至红豆起沙。 干红枣用清水冼净,用温水泡发,再用小刀挖去核。在红豆炖至1.5小时时,将红枣放入锅中同炖,至红枣皮破肉软,约30分钟。 最后放入红糖搅拌至完全融化即可。

小贴士

红豆和水的比例可以根据个人喜好安排,如果水多,则汤会稀一些。 可根据个人口味不放红糖成为三红汤,或嗜甜的话多放点紅糖。 红枣核燥热,去除后方可用。因为红枣易熟,煮得时间一定不要太长,不然会黏在锅底,有焦味。 移动网址:http://m.loach.net.cn/mei/pifu/20101116/44645.html

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